강렬한 향취로 인해 호불호가 극명하게 갈리는 '과일의 왕' 두리안이 최근 유명 연예인의 시식 영상과 함께 다시금 주목받고 있다. 그룹 2PM의 멤버 우영은 최근 자신의 유튜브 채널을 통해 생애 처음으로 두리안을 맛보는 장면을 공개하며 대중의 호기심을 자극했다. 길거리에서 시민이 건넨 두리안을 접한 그는 생소한 풍미에 놀라움을 표하며 시청자들에게 신선한 재미를 선사했다. 하지만 두리안은 독특한 맛만큼이나 복잡한 화학적 구성과 영양학

 토마토는 비타민과 무기질이 풍부해 의사들이 가장 권장하는 식품 중 하나지만, 특유의 시큼한 맛 때문에 설탕을 듬뿍 뿌려 먹는 이들이 적지 않다. 그러나 설탕은 토마토에 함유된 비타민 B의 흡수를 방해할 뿐만 아니라 불필요한 당 섭취를 늘려 건강상 이점을 반감시킨다. 이제는 설탕의 단맛 대신 토마토 본연의 풍미를 끌어올리는 새로운 방식에 주목해야 할 때다. 의외의 재료인 소금 한 꼬집이나 올리브오일 한 방울만으로도 토마토는 훌륭한 미식

 연중 감자의 풍미가 가장 깊어지는 7월을 맞아 제철 햇감자를 활용한 다채로운 조리법이 주목받고 있다. 저장 감자와 달리 수분이 풍부하고 껍질이 얇은 햇감자는 특유의 포슬포슬한 식감 덕분에 별다른 기교 없이도 훌륭한 요리가 된다. 최근에는 외식 물가 상승의 영향으로 집에서 간편하게 즐길 수 있는 간식이나 캠핑용 레시피가 사회관계망서비스를 통해 빠르게 확산하며 대중의 입맛을 사로잡고 있다.햇감자는 맛뿐만 아니라 영양학적으로도 여름철 건강

 폭염이 기승을 부리는 여름철, 많은 이들이 갈증을 해소하기 위해 얼음 가득한 아이스 아메리카노나 차가운 맥주를 찾는다. 하지만 이러한 음료들은 마시는 순간의 청량감과 달리 실제 체내 수분 보충에는 큰 도움이 되지 않으며, 오히려 탈수를 유발할 위험이 크다. 커피에 들어있는 카페인과 술의 알코올 성분은 이뇨 작용을 촉진해 몸속 수분을 소변으로 과도하게 배출시키기 때문이다. 특히 땀을 많이 흘리는 무더운 날씨에 물 대신 커피나 술을 마시